近日，临近中午，位于河南省郑州市经八路街道的长者食堂开始热闹了起来，几十位老人分桌而坐，一边吃饭一边聊着家常，现场其乐融融。72岁的罗老开心地告诉记者：“味道可以啊，我们两个人20多块钱就够了，点了一荤一素，多了吃不完。”
因餐厅容量有限，老人们需要分批次来这就餐。经八路街道养老服务中心院长助理杜晓鹏介绍，“整个中餐时间段用餐人数大概为200人左右，因为我们采用的是经济实惠的小碗菜模式。从3元、6元、8元最高到12元，基本在这里用餐大概10元以内能吃饱，15元可以吃好的。这边60岁以上的长者只要拿着身份证去前台办理‘爱心助餐卡’可享受9折优惠。”
在经八路街道社区养老服务中心长者餐厅，记者看到餐厅处处有花朵绿植装饰，环境优雅整洁。老人们都对这里的环境赞不绝口。“确实装修风格像酒店一样，绿色和橘红的主色调，而且胃口大开，到这里感觉很温馨、很方便。”
经八路街道常住人口8.6万人，60岁以上老年人2万余人。居家养老是绝大多数老年人的优先选择。养老中心长者餐厅的设立，不仅织密了老人身边的“幸福圈”，更实现“银发族”从“养老”到“享老”的跨越。79岁黄大爷说，来就餐时支付方式让他感到非常方便，“有时候手机、现金容易遗失，有时候丢，只需要一刷(餐卡)就好了，省事了……”多元化、人性化的支付服务也是长者食堂备受欢迎的特点之一。
经八路街道社区养老中心工作人员康盈盈介绍，“我们这办卡的步骤通过身份证实名认证办理，可准确识别老人年龄，家属也可以过来代为办理，结算时可以支持刷卡、现金、微信、支付宝都可以，整个过程非常简单安全。现在已经办理“爱心助餐卡”400余张。”
餐架上，红烧肉、油焖大虾、清蒸鱼、绿叶蔬菜、干锅鸡……荤素搭配的三十多种菜品列成一排。66岁的张老说：“看着都喜欢吃，图的就是一个放心，排骨、鸡肉，今天是烧鸡腿，时令菜比较好，每天都有食谱，根据食谱吃，每天都不一样，每顿都不一样。”
结合老年人的饮食习惯，长者餐厅侧重于低糖、低盐、少油，由营养师与星级厨师共同制定膳食菜谱，严把质量关，每个菜品都可追溯源头，生产和制作的过程中通过监控显示屏，消费者可以实时了解后厨、食材处理流程及烹饪过程，饮食安全得到全方位保障。院长助理杜晓鹏：“当日采购当日使用，保证绿色健康营养。”
据了解，我国已进入“深度老龄化”时代，高龄、失能、独居、留守的老年人数量持续增长。国家统计局数据显示，截至2024年底，我国60岁及以上老年人口超3.1亿人，占全国人口的22%。为积极应对人口老龄化难题，郑州市政府印发关于老龄事业发展规划的通知，其中明确提出健全“一刻钟”居家和社区基本养老服务网络。每个社区(村)至少建成1个具备日间照料、上门服务、助餐配餐等功能的社区日间照料中心，实行统一管理、统筹运营。
五年来，经八路街道办把长者餐厅建设作为提高养老服务质量的重中之重，大力构建“15分钟养老服务圈”，着力打造辖区内3个长者食堂，11个日间照料中心。起初长者餐厅月亏损1万元左右，为了扭亏为盈，一年多时间里，增加了菜品、延长营业时间、开通长者上门送饭服务、并通过多个网络平台进行线上销售。目前，食堂实现既能满足老年人的用餐需求，也能通过社会化运营进行“自身造血”。经八路办事处社会事务管理办公室主任张丹：“目前，我们辖区11个社区养老服务设施基本实现了全覆盖。为辖区长者提供助餐、照料、助医、助急、助洁、健康管理、文化娱乐活动等多种多样的服务。”
“民之所忧，我必念之；民之所盼，我必行之。”经八路街道养老新模式在助民利民的同时，正在谋划新的发展思路。经八路办事处社会事务管理办公室副主任王丽娟：“下一步，我们会开通养老app，全方位打造智能养老、大力发展居家养老服务、扩充家庭医生服务团队等，我们会继续完善养老服务体系，让辖区每一位老人都能切实感受到银发“幸福圈”的温暖！”(郭涛 李奕含 阴卓慧 刘博 郭应巍 张曙君 王真珍 毛佳楠 谭梦璐)
