中新网河南新闻5月20日电 中牟新区是全国闻名的“西瓜之乡”，这里地势平坦，土地肥沃，光照充足，雨热同期，为西瓜生长提供了得天独厚的自然条件。近年来，当地不断改良品种与技术，不仅让“中牟西瓜”声名远扬，更带动了种植、销售、加工等产业链条的蓬勃发展。
走进韩寺镇的大洪村，早熟西瓜大棚里，瓜农们正忙碌地穿梭其中。瓜农王小坡仔细查看每一个西瓜的生长情况：“紫绳是头一天开的花，红绳是一周后开的，我们都是按顺序采摘。”如今，他经营的7个大棚，是中牟西瓜精细化种植的缩影。
中牟西瓜有着悠久的栽培历史，据《中牟县志》记载，中牟从汉代开始种植西瓜，宋代成为汴京西瓜的主要产区，所产西瓜有“凉争冰雪甜争蜜，中牟西瓜人皆孚”的美誉。
“今年中牟新区西瓜种植面积约4万余亩，主要就是以小吊瓜为主。并且，在长期的种植过程中，探索出早、中、晚熟品种合理搭配的生产结构，实现错期上市。”中牟新区农业农村局负责人介绍，为保证西瓜的品质，当地积极与科研机构合作，培育优良品种，研发绿色种植技术。
在官渡镇的一处西瓜收购点，前来买瓜、卖瓜的人络绎不绝，有骑着电动三轮车过来卖的，有开着货车前来收购的，收购商们忙着挑选、称重、装车，场面热闹非凡。
收购商张有才说：“中牟西瓜名气大，品质好，在我们那儿特别受欢迎，每年这个时候我都来收瓜，拉回去不愁卖！”
不仅如此，由西瓜为原料的深加工产品“西瓜酱”也是当地的一道美食。
每年农历六月份正是晒“西瓜酱”的好时候，王小坡每年都会留一些西瓜，专门为做“西瓜酱”做准备。
“做‘西瓜酱’要先将黄豆用清水淘洗干净，沥水后大火煮熟，再裹上面粉经过5到7天的发酵至长出绿色的霉菌，随后把西瓜瓤与发酵好的豆子放入盐搅拌均匀，放置15天左右，一盆豆酱味十足的西瓜酱就好了。”王小坡介绍，这边每年一到这个时间，家家户户都会做上两盆，几乎是每个家庭餐桌必备。
在中牟新区，从种植、加工、销售，再到旅游采摘等，西瓜已经形成了一条完整的产业链，带动大量群众就业。当地为打造特色产业，在“西瓜酱”上做足文章，诞生了一些以西瓜为原料的深加工企业。
“我们主要是以‘公司+农户’的形式，把村民纳入西瓜酱生产行列，按照公司制定的标准统一收购，实现村民就业增收、壮大集体经济。”韩寺镇潘店胡村党支部书记胡付志说。
截至目前，中牟新区西瓜产业链带动就业约8万人，行业年产值达8亿元。(张晨)
