中新网河南新闻1月29日电 新野县施庵镇詹岗村近年来围绕红薯深加工做文章，大力发展“一村一品”特色经济，持续提升特色产业规模和质量，打响产品品牌，助力乡村振兴。
近日，走进詹岗村的跃先家庭农场，机器高速运转，铁锅内热水滚动，刘跃先一家守在一旁，相互配合着制作纯手工粉皮。
作为跃先家庭农场负责人，刘跃先承包了400多亩地，并坚持传统手艺，在红薯深加工整个过程做到了无添加、无公害，其制作出的红薯粉皮口感柔软筋道，特别受欢迎。“粉皮都是提前下订单再生产的，基本上不用为销路发愁，收入也非常可观。”刘跃先说。
据了解，手工粉皮以优质的红薯为原材料，经过和粉、揉团、瓢漏、热凝、冷却、风干等一道道工序蒸制而成，具有口感细腻、食用方便、营养丰富、易贮运等优点，是纯天然的生态食材和馈赠亲友的上佳特产。虽然近些年传统的粉皮制作已逐渐被机械生产取代，但刘跃先依然坚持纯手工制作。
截至目前，刘跃先做手工粉皮、粉条已有七八年时间。跃先家庭农场每年产量稳定在四五万斤左右，制作好的产品经加工包装主要销往县内餐饮店，用以制作胡辣汤、肉片汤等。
下一步，詹岗村将继续依托传统红薯粉条加工产业，统一品种、统一工艺、统一品牌、统一销售，进一步延长产业链、扩大规模、提高效益，让红薯粉加工变身成为群众致富新路径。(张双萍 高赛)
