位于河南省中部偏西南的叶县，因为岩盐资源丰富，被称为“中国岩盐之都”。按当地业者估算，按每个人每天盐摄入量5克来计算，这里的盐储量可够全国人吃3.3万年。位于叶县的中国岩盐博物馆，用大量珍贵的文物和历史照片展现了中国盐业的辉煌成就和叶县岩盐的开发进程。
