中新网河南新闻5月15日电 2022年5月15日是我国第29个“防治碘缺乏病日”。2022年“防治碘缺乏病日”的主题是“智慧人生健康路,科学补碘第一步”,旨在通过宣传普及碘缺乏病防治和科学补碘知识,重点宣传碘元素对胎儿和婴幼儿脑发育的作用,引导全社会积极参与碘缺乏病防治工作,提升群众健康水平,助力健康中国建设。
碘是人体不可缺少的一种微量营养素,也被称为“聪明元素”。当碘摄入不足时,可导致智力低下,生长发育迟缓,出现呆小症、侏儒症等一系列病症,而正常人则会出现行动迟缓,怕冷,反应迟钝等症状。这些障碍统称为碘缺乏病。碘缺乏病除了较为典型的地方性甲状腺肿、地方性克汀病以外,尚存在大量亚临床病人,科学补碘能够有效预防碘缺乏病。
那么如何科学补碘呢?采用食盐加碘是最为合理科学的补碘方法,也是防治碘缺乏病的最佳方法。食用碘盐不仅安全、有效、容易推广,还符合微量、长期、生活化的补碘原则。在食用过程中,要买有碘盐标志的小袋,装入带盖的瓷罐或瓶中,不宜长期大量储存,同时应放在阴凉干燥处;使用时不用盐爆锅,在菜肴出锅时放入,避免碘在高温下挥发。
除了食用碘盐,日常生活中还可以多吃海带、海蜇、紫菜、海苔、菠菜和芹菜等食物来补充碘。另外,也可通过碘化油的口服或注射来满足机体对碘的需要,碘化油是一种长效、经济、方便、不良反应少的防治药物,但应在医生指导下使用。
过度摄入碘也是对人体有危害的,长期摄入过量的碘,可以引起甲亢、甲状腺机能减退等疾病。世界卫生组织推荐的碘摄入量为成人每天120微克,儿童90微克左右,孕妇和哺乳期妇女为240微克。
总之, 要适量补碘,碘摄入过多、过少都不利于身体的健康发育;要坚持长期补碘,最简单的方法是食用加碘盐;加碘盐烹饪要有技巧,应在食物即将出锅时加盐,防止高温挥发减少含碘量;储存碘盐方法要正确,碘盐应放在阴凉、干燥处,避免受日光直射和吸潮,离开灶台存放,避免高温影响,贮存容器要加盖;孕妇、婴幼儿、儿童要重视和预防碘缺乏;患有甲状腺疾病,要明确病因,不能盲目食用无碘盐;结节性甲状腺肿患者要适当补碘;桥本氏甲状腺炎患者要避免高碘饮食;嗜吃海鲜者或沿海居民要提倡低碘饮食。(完)