日常生活中，不合理的膳食行为和不健康的生活习惯会带来健康隐患，如口味偏重、食盐摄入过多可使血压升高，显著增加发生心血管疾病的风险。另外，吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。目前，中国食盐量为全球之首，比《中国居民膳食指南》推荐的6g高出近2倍。
防控高血压，控制高盐饮食是一个有效可行的措施。《中国居民膳食指南》建议：健康成年人一天食盐(含隐形盐)摄入量不超过6g(1个啤酒瓶盖量大小)。
日常饮食每天摄盐6g，包括烹饪过程中加入的含钠盐的调味品如酱油、酱、味精等，以及购买的熟和半熟的食品，如卤肉制品、咸蛋等。
改变常年形成的高盐饮食习惯不是一件容易的事情。我们应该在了解和接受“减盐”健康行为的知识和技能的同时，注重在日常生活中有意识地改变不良的饮食行为。一方面，可以借助限盐罐和限盐勺等干预工具，在烹饪当中更好地把握6g的盐量，每餐按量放入菜肴，对每天摄入采取总量控制。另一方面，要自觉纠正口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯，可以在烹制菜肴时放点醋等调味品，提高菜肴鲜味，帮助自己适应少盐食物。需要提醒的是，烹制菜肴时加糖会掩盖咸味，所以，不能仅凭品尝来判断食盐是否过量。同时，在烹饪中还可使用低钠盐，少放酱油或者使用低钠酱油。(河南省疾病预防控制中心 李莹)
