俗话说“人活一口气”，如果停止呼吸，4-6分钟后人就会窒息死亡。那么，如果我们的内脏停止了“呼吸”，又会怎样呢？
我们心脏上有这样一根动脉，它从心脏上部开始，然后一分为三，循行在心脏的前后左右，为心肌供血供氧。由于它就像一顶皇冠一样“戴”在心脏顶端，故而又称冠状动脉。如果冠状动脉发生狭窄、堵塞，那么心肌就会失去正常的供养，心脏就可能停止“呼吸”，患者此时会因为心肌缺血缺氧而感觉心慌、胸闷，继而发生心前区压迫性胸痛(心绞痛)。如果不及时救治，很快就会发生心肌梗死诱发死亡。这就是冠心病。
冠心病的发生，起源于冠状动脉的狭窄、堵塞，以往也常称为冠状动脉粥样硬化。好好的动脉，怎么就“塞车”了呢？其具体的发病机制尚不完全明确，但主要原因大致有以下几类：
1.随着年龄增长，血管弹性降低、血管变脆，血液通过性变差。
2.高血压、高血糖、高血脂等疾病对血管的不利影响。
3.吸烟及肥胖。
4.遗产因素及其他。
冠状动脉异常往往从脂质的代谢异常开始，先发生于血管的内膜。脂质和复合糖类积聚，形成血栓，进而纤维组织增生、钙质沉着，累及动脉中层导致蜕变和钙化，最终的结果就是动脉血管管壁变厚、管腔变窄。随着病变程度的加重，冠状动脉越来越窄，直至阻塞。
冠心病的预防是一个浩大的工程，于中老年人而言，尤其要注意饮食。冠心病患者最忌吃得太饱，很多心脑血管意外都是在饱餐后发生的。这是因为进食后心脏必须输出大量血液给胃肠以满足其消化、吸收的需求，这样一来心脏自身就容易处于相对缺血状态，增加冠心病突发的可能。所以，冠心病患者一要避免吃得太饱，二是要尽量多食用粥等易消化的食物。下面介绍一种有利于预防冠心病的养生粥。
薤白粥
原料：薤白20克、粳米100克。
做法：薤白洗净，切段备用；粳米洗净，加水煮粥。粥半熟时，加入薤白段，继续煮至粥成即可。
薤白其实就是乡野之间常见的野蒜，不少人拿它当菜吃，味道鲜美。薤白入药由来已久，《伤寒杂病论》中治疗胸痹的著名方剂栝楼薤白白酒汤就是以薤白为臣药的。薤白性味辛、苦、温，有温通胸阳、散结下气的功效，对治疗冠心病胸痛颇有效验。
本文部分知识来自《国医大师的五谷杂粮养生粥》，“国医大师”路志正编著，天津科学技术出版社出版。(河南省健康中原服务保障中心供稿 作者 李立鹏)
