惊蛰，是中国传统二十四节气中的第三个节气。健康养生讲究顺应自然，适时而动，那么在惊蛰时节应该如何合理安排自己的饮食呢？
惊蛰时节“春气在头”
什么是惊蛰呢？知名青年中医库喜龙介绍，《月令七十二候集解》说：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”
一些小动物自入冬以来就藏伏在土中，不饮不食，称为“蛰”；到了这个节气，天气转暖，大地回春，春雷始鸣，所以“惊蛰”意为春雷惊醒蛰居动物的冬眠，万物复苏。
“春雷响，万物长”，惊蛰时节气温回升，雨水增多，天气日渐温暖。因此，中国劳动人民自古很重视惊蛰这个节气，把它视为春耕开始的日子。
惊蛰时节自然界的动植物和人类有什么特点呢？库喜龙介绍，在《黄帝内经》里面有“春气在头”的说法。
到了春天，植物开始把自身的养分往上输送，枝条开始变得柔软，树木小草的嫩叶开始逐渐萌发，养分开始往上往末梢输送。
动物也是如此，到了春天，冬眠的动物开始觉醒，很多动物开始脱毛、蜕皮，推陈出新。如何才能推陈出新呢？这就需要把养分灌输到周身头面和四肢肌肉。
人类也是如此，春天天气开始变得温暖，人体之气也开始向上向外升发。这就是“春气在头”的意思。
惊蛰前后多发哪些疾病？
库喜龙说，人类在春季也有自己的生理特点，春季人的生机比较旺盛，正是读书学习工作的黄金时间，儿童春季生长加快，身高体重增长迅速，可借助春时茁壮成长。因此古人说“一年之计在于春”。
但是，农村也有句俗话这样讲春天：“百草回芽，百病发作。”惊蛰前后容易出现哪些疾病呢？
库喜龙说，春季多风，且气机向上向外升发，极易出现皮肤瘙痒、痤疮、皮疹等“过敏”疾患；有的人还容易出现流鼻血、甚至脑出血等中风疾患。《黄帝内经》中也有“春善病鼽衄”的说法。
惊蛰前后还多发以下多种疾病，如肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此，有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、脑血管病等病史的的朋友们，要格外注意。
日常生活中应该怎么做？
《黄帝内经》中说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝……”
库喜龙说，《黄帝内经》对于春季养生有非常经典的论述，是经过数千年时间验证的正确养生之道。上面这段话的大意就是，春天人们应当顺应自然界生机勃发的状态，早睡早起，早晨去散散步，放松形体，使情志顺遂春天的生发之气。
在饮食方面讲究更多。孔子曾说过：“不时，不食。”意思是说人民的饮食要顺应节气，违背顺时规律就会影响健康。
库喜龙建议，可以多食当季的芽类或者叶类蔬菜，比如豆芽、香椿、茼蒿、韭菜及荠菜等各种野菜，同时还可以食用一些药膳，如生梨贝母汤、生姜萝卜粥、芹菜大米粥等。(河南省健康中原服务保障中心供稿 作者 吴玉玺)
