中医认为 “肾为先天之本”“脾为后天之本”，脾、肾二脏的虚弱不仅容易使人罹患各种胃病，还容易让人得上慢性腹泻。脾虚泄泻的一个重要特点是“完谷不化”，也就是俗话说的“吃什么拉什么”；而肾虚泄泻则主要表现为像起床闹钟一样准时的“五更泻”！
脾虚泄泻
主要表现为大便溏泄，清冷，甚至完谷不化，食后腹胀，喜按，面色萎黄，食欲减退，肌肉瘦削，四肢乏力，舌淡苔白。
这类人群的治疗应当以健脾益气为主，比较适合的药膳有以下几款：
1.莲肉粥
材料：莲子粉15～20克，粳米60克。
制作：取莲子粉和粳米同煮，沸后改用文火，煮至黏稠为度。喜好甜食者，可加适量糖调服。
此药膳具有养心益肾，补脾止泻的功效。适用于脾虚泄泻者。
2.白扁豆粥
材料：白扁豆60克，粳米50克。
制作：粳米淘洗干净，和白扁豆一同下锅，兑水煮粥至料熟。
此药膳具有健脾益胃，清暑止泻的功效。适用于脾胃虚弱、呕逆少食、慢性腹泻等症。
3.菱粉粥
材料：菱角粉20～30克，粳米60克，红糖少许。
制作：先用粳米兑水煮粥，待煮至半熟时，调入菱角粉、红糖适量，同煮为粥。
此药膳健脾胃，补气血。适用于脾虚食少，营养不良，慢性腹泻的患者。
4.山药羹
材料：山药100～150克，或用干山药磨粉60克，每次用白面粉100～150克，葱、姜适量，红糖少许。
制作：先将山药洗净，刮去外皮，捣烂，或用干山药粉，同小麦面调入冷水中煮作粥糊，将熟时加入葱、姜、红糖，稍煮沸即成。
此药膳养心气，健脾胃。适用于心气不足，脾胃虚弱，食欲不振，消化不良，腹泻久痢。
5.淮山糊
材料：淮山药30～40克。
制作：山药碾成细末，分3～4次煮沸后服用。
此药膳具有健脾止泄功效，适用于病毒性肠炎。淮山药性味甘平，《本草纲目》称其能“健脾胃，止泄痢”。
肾虚泄泻
主要表现为泄泻每每发生在黎明前、脐腹作痛后，肠鸣即泻，泻后即安，腰膝酸软、形寒、肢冷、舌淡、苔白。
这类人群的治疗应当以温补脾肾、固涩止泻为主，比较适合的药膳有以下几款：
1.栗子粥
材料：栗子10～15克，粳米或糯米60克。
制作：栗子与米兑水，文火煮成粥即可。或用栗子风干后磨成粉，每次以栗子粉30克，同粳米60克煮粥亦可。
此药膳补肾强筋，健脾养胃。适用于肾虚腰酸腰痛，腿脚无力，脾虚泄泻。
2.芡实粉粥
材料：芡实粉20～30克，粳米60克。
制作：芡实煮熟，去壳，研粉，晒干备用。每次取上述量同粳米煮为稀粥。早晚温热服食。
此药膳具有益肾固精，健脾止泻的功效。适用于慢性腹泻。
便秘及感冒发热期间忌服。
3.山药芡实扁豆茶
材料：山药200克，芡实200克，扁豆100克。
制作：将上述食品捣碎和匀。每日30克，开水冲，代茶饮。
此药膳有健脾、收涩，止泻的作用。
文中部分知识参考自《消化病中医经验集成》，李杰、尹日新主编，湖北科学技术出版社出版。(河南省健康中原服务保障中心供稿 作者 书小言)
