“随着硒研究的进一步推进，硒的生物学功能将更受关注。”2024中国希百康L-硒与人体健康专家论坛12日在河南济源举行，西安交通大学药学院教授张继业等业界专家学者如是说。
图为论坛现场。
硒是维持人体正常生理功能的必需元素，中国营养学会将硒列为人体必需的营养素。数据显示，中国约超七成地区土壤缺硒，河南亦在其中。
公开资料显示，正常的生物学功能需要25种硒蛋白的参与，如调节免疫水平和氧化还原稳态、维持正常软骨发育等。
张继业表示，正是因为硒对人体多种生理功能的重要调节作用，近年来，其产品热度随着民众对大健康的关注而日渐攀升，如富硒食品等。
“硒与人体健康密不可分。”与张继业有着共识的北京大学化学与分子工程学院、生命科学院教授周晴中表示，从无机硒到有机硒再到L-硒(L-硒-甲基硒代半胱氨酸，简称L-硒，是第三代有机硒)，硒已被越来越多的民众认可。
郑州大学副校长董子钢表示，近年来，L-硒作为食品营养强化剂，其在多种癌症的研究中显示了防治潜力。
国家富硒农产品加工技术研发专业中心主任程水源介绍称，如今，民众补硒意识，由缺硒补硒转变为日常补硒，补硒产品从硒加工品发展为日膳补硒，日常补硒更加注重有机硒的选择。
他称，随着硒元素应用的不断延伸，当前已经形成了包括硒农业、硒工业(主要是食品加工业)、硒服务业在内的全产业链，发展硒产业，在健康中国建设、农业产业化推进等方面有重要意义。(完)
