大河网讯 黄河岸边，问道食材。11月1日，2023全球预制食材博览会(下称预博会)在郑州市惠济区中原四季水产物流港开幕，来自全球知名预制食材生产企业、供应链企业、食品机械企业等的海内外行业嘉宾、业内专家600余人共赴盛会。
国人的口腹之欲，舌尖上的幸福，是十万亿大市场的蓝海。目前，预制食材正处于风口浪尖，有数据显示，2022年中国预制食材市场规模为4196亿元，同比增长21.3%，预计到2026年，将成长为万亿级市场。本次预博会的举办，对于预制菜的发展正逢其时。
近年来，郑州市惠济区把预制菜“小切口”作为撬动高质量发展“大场景”，以三全、思念两大龙头企业为引领，以中原四季水产物流港、信基调味食品城、中部两岸海鲜物流园等大型食品类专业市场为依托，建立“1+5+N”产业扶持政策体系，引进莲菜网总部基地、聚丰农产品供应链产业园、正佳现代食品产业园等一批食品产业重大项目，推进中国现代食品产业创新示范园、国际食品贸易港“一园一港”建设，打造现代食品产业发展新高地。
本次“汇食材·济天下”2023全球预制食材博览会，既是预制菜产业发展的展示交流窗口，也是相关企业技术交流的平台，得到了郑州市委市政府的关心支持、众多企业的主动参与和社会各界的广泛关注。展会设立国际预制食材展区、中国头部预制食材展区、进口肉类展区、惠济区著名企业展区、食品机械和冷链设备展区、预制食材包装展区6个展区、2000个展位，将举行预博会展览、全球预制食材创新高峰论坛、2023全球预制食材创新大奖颁奖礼、惠济区全球招商大会、全球预制食材惠购节等系列活动。
据悉，本次预博会不仅为业内人士设置了六大专业展区，还设置了黄河大集，让广大市民悠哉逛吃，可以品尝到来自世界各国的美食。作为预博会的重磅环节，预制食材创新高峰论坛以“预制食材‘创与闯’”为主题，邀请了中国肉类协会、千味央厨、国联水产、雨轩等业内专家、大咖等共聚一堂，举办学术交流活动，聚焦品类创新、工艺研发、品牌经营和供应链体系构建等热点话题，展开深度探讨交流，共寻产业突破、行业增长新契机。
活动现场，与会企业围绕食品检验检测、惠济区“一园一港”入驻项目建设、冷链物流、国内市场联盟建设先后进行签约。国务院原参事郎志正宣布预博会开幕，并与世界肉类组织副主席陈伟，巴西JBS总裁Renato Costa， 河南省委原常委、政法委书记张世军，河南省委原常委、郑州市委书记王文超，河南省检验检测研究院集团董事长岳希忠，巴西JBS亚洲总裁Pedro Castro，郑州市政府副秘书长王凤霞，惠济区委书记李新军，惠济区委副书记、区长李伟光共同启动全球预制食材博览会。(王君杰 孙星灿/文图)
