□本报记者 刘晓波
7月4日，临近中午，全省绿色食品产业发展大会安排了一个特别对话环节。
之所以特别，是因为这三家企业均是河南食品企业的典型代表。牧原是全国出栏量最大的生猪养殖企业，双汇是国内最大的肉制品加工企业，三全是全国最大的速冻食品生产企业。它们是行业内的翘楚，在河南乃至全国都具有较大的影响力。同时，三家企业都有30年以上的发展历史，见证了时代发展以及食品行业的更迭。
在经验分享中，记者捕捉到三位企业家都提到了同样的关键词——专业专注。
“第一，敢干。第二，专注。第三，创新。”牧原食品股份有限公司董事长秦英林将牧原的成功经验归结为这三点。
他进一步解释，敢干就是要敢干敢拼，不要怕失败，不要怕别人非议；专注就是锁定目标，专注主业、创造价值，心智上不要推托，精力上要聚焦；创新就是一定要从技术的原点、从底层创新开始，从业务的底层逻辑找到突破。
凭着这份专业专注和创新，牧原创下了养猪神话，企业养猪业务布局全国24个省(区)102个市215个县(区)。
“双汇成立将近40年，始终专注食品行业，始终围绕‘农’字做文章，不盲目跨界，我们一直坚信，中国有14亿多的人口，市场无限大。”河南双汇投资发展股份有限公司总裁马相杰说。
专注食品行业，面对预制菜发展的蓝海，双汇自然要“出海”闯关。
“我们成立了专业的预制菜研发中心，同时还成立了餐饮事业部，专门做预制菜，开建第三工业园。”马相杰说，预制菜的消费群体主要是年轻人，为了摸清年轻人的消费需求，双汇还专门成立了年轻人营销团队，时刻捕捉市场变化，抓住预制菜新的风口和发展机遇。
作为国内速冻食品行业的佼佼者，三全食品股份有限公司董事长陈南坦言，三全的企业文化里比较强调“专注和专业”。
“专注就是看准一个赛道，一心一意深耕，把它作为毕生事业看待；专业包括产品创新、商业模式和体制机制的创新。专业是能力，专注是态度。”在陈南的印象里，三全经历了1997年亚洲金融危机和2008年全球金融危机，正因专注于一个领域的深耕，企业抗风险能力更强，在每一次危机中找到了新的机遇和发展。
从三全发展的三个阶段就可以洞察一二。1992年建厂，三全成功创新并生产出“速冻汤圆”这个优秀单品，用标准化、工业化模式做传统产业，历经近十年时间，把速冻汤圆做到了全国第一。用工业理念做农业，三全又逐步推出了水饺、粽子等多种传统食品，大大延伸了产品线。如今，三全正瞄准家庭与外食两张餐桌发力，围绕用户需求提供更好的产品和服务，争做餐桌美食供应商的领导者。
想要向上生长，必先向下扎根。专业专注让企业心无旁骛经营一个行业，助力企业迈向新的高峰。
