翻开教育部审定的九年级下册化学教科书，在讲到化学元素与人体健康一节中提到：“硒有防癌、抗癌的作用，缺硒可引起表皮角质化和癌症。”那么，消费者该如何科学认识硒？日常生活中该不该补硒？8月20日“国际硒友日”之际，在被誉为“硒源转化基地”的河南济源，让我们走进以河南希百康健康产业有限公司(下称希百康)为代表的龙头企业和相关科研机构，探寻“硒”的秘密，了解当地硒健康产业发展状况。
小小硒元素中的“大健康”
小小硒元素蕴含着怎样的“大健康”？公开资料显示，8月20日是瑞典科学家永斯·雅各布·贝采利乌斯的诞辰日。为纪念他在硒科研发展中的突出贡献，2023年，国家富硒农产品加工技术研发专业中心、中国保健协会等联合发起倡议，将每年的8月20日设立为“国际硒友日”。这为人们深入、科学了解硒又打开一扇窗。
在河南济源希百康展厅，琳琅满目的硒产品，以及墙上挂的有关硒与人体健康的知识，不由得让人产生对硒的好奇。“氢氦锂铍硼、碳氮氧氟氖……”在化学元素周期表上，硒元素排在第34位， 就是这样一个小小元素，缘何被中国营养学会列为15种每日膳食营养素之一？
“硒是一种与人体健康紧密相连的微量元素，尤其在癌症防治方面显示出重要作用。”在2024中国希百康L-硒与人体健康专家论坛上，郑州大学副校长、中美(河南)荷美尔肿瘤研究院院长董子钢说道，目前人体中已发现25种含硒蛋白质，在预防心血管病、抗肿瘤、抗病毒以及抗衰老等方面发挥着重要作用。
在济源产城融合示范区农业科学院院长成东梅看来，L-硒是一种新型的有机硒形态，易于被人体吸收和利用，相比传统无机硒形态具有更高的生物利用率。科学认识L-硒需要关注其来源、生产工艺、质量控制等方面的信息，确保选择安全、有效的L-硒产品。济源硒产业发展较快，希百康是济源硒产业的龙头企业，其生产的硒产品是市场上受欢迎的产品。
如今，“大健康”理念日益增强，补硒会不会成为消费者追求健康生活的新风尚？武汉轻工大学党委副书记、硒产业技术与健康中国创新平台联盟理事长程水源表示：“随着硒元素的应用前景不断延伸，当前已经形成了包括硒农业、以食品加工业为主的硒工业、硒服务业在内的全产业链。发展硒产业，在健康中国建设、农业产业化推进等方面有重要意义。”
硒健康产业的新“硒”望
河南省市场监督管理局二级巡视员孙银辉近期在相关活动中表示，国家卫生健康委联合市场监管总局于2021年发布50项食品安全国家标准和4项标准修改单，提出将较大婴儿配方食品中的硒从可选择成分调整为必需成分。由此可见，随着硒产业规模的不断扩大，全国乃至全世界将会进一步形成对硒的科学认识，科学补硒、精准补硒与个性化补硒将会变成现实。
王屋山下，济水河畔，愚公故里济源拥有丰富的粗硒资源。在这里，产量大且纯度高的硒资源，不仅延长了有色金属产业链条，还成为济源进军大健康领域的助推器。其中，希百康瞄准硒健康产业赛道，独立研发并取得自主知识产权的“L-硒-甲基硒代半胱氨酸”新生产工艺，不仅能够更加安全且有效地满足人体对硒的需求，同时也实现了L-硒-甲基硒代半胱氨酸的公斤级量产，受到不少专家学者的认可和推崇。
作为硒健康产业赛道的“实力型新人”，从硒胶囊、硒颗粒，到硒食品、硒饮料，希百康已开发出多款硒产品。希百康产品研发部工作人员毕素梅表示，缺硒人群应该长期坚持补硒，同时补硒的价值之一就是“治未病”。现代人们的饮食习惯与过去相比有着很大变化，例如高油高糖的饮食未来就容易引发糖尿病，过多吃肉容易引发高血压、高血脂等。硒作为营养素补充剂，不仅是应对当下病症，更是通过科学补硒来预防由于长期缺硒导致的身体功能紊乱，降低未来疾病的发生率。
在该企业产品研发部负责人贺广鑫看来，在引导人们从“治愈疾病”转为“预防疾病”的健康意识的同时，还应该打造如“硒＋饮品”“硒＋食品”等复合型产品，满足人们的个性化需求。
据悉，希百康为了硒产业能给消费者带来健康，还与济源市科学院、武汉轻工大学(国硒中心)共同组建“济源硒产业研究院”，深化产学研合作基地、协同创新平台、产教融合共同体；同郑州大学中美(河南)荷美尔肿瘤研究院、河南胸科医院等多家国内著名专科医院达成科研项目合作，推动L-硒-甲基硒代半胱氨酸在临床试验中的广泛应用。
成东梅建议，要让济源的硒健康产品成为市场的引领者，应加强科研创新，依托科研单位，建立硒产业科研平台，引进国内外先进技术，从顶层设计硒产业发展技术路径，提升济源硒产品的科技含量和附加值。构建品牌体系打造品牌，重点培育如希百康一样具有核心竞争力的硒健康产品品牌。文化赋能，将硒文化与地方文化相结合，打造具有地域特色的硒健康产品品牌故事，增强品牌的文化内涵。同时，要强化质量监管，加强科普宣传普及硒知识，引导消费者科学认识和选择硒健康产品，提高消费者对济源硒健康产品的认可度和信任度。
多元融合 打造“硒＋”产业
富硒蛋、富硒茶、富硒蔬菜、富硒大米、富硒酸奶……近年来，富硒产品在市面上层出不穷，国民对健康生活的追求成为硒产业不断发展的长足动力。不久前，到希百康参观的业内人士安凤琴认为，应该实现富硒产品餐桌化，打造普惠性优质产品，使其走进万千百姓家。同时，硒资源的科学开发与利用也带动农业、加工业、旅游业、大健康产业等多个产业的深度融合发展。
“希望百姓都健康”是希百康一路走来的初心与担当，在希百康的母公司、中国民企500强企业之一的万洋集团董事长卢一明的办公桌上，整齐摆放着一排硒产品。作为人体必需且不能自身合成的营养素，从外界摄取适量的硒能够有效降低生病的概率。希百康原料研发负责人卢会芹表示，利用先进的有机硒制备工艺，加大硒产品在药食同源、功能性产品上的研发力度，以科研力量引领发展。
“希望人们能够将预防疾病放在首位，使补硒能够贯穿到人们的日常生活之中。”希百康相关负责人说，“除了食品，我们还会研发富硒肥料、‘硒＋康养游’‘硒＋研学游’等项目，打造新的济源名片，推动硒产业与当地的多元发展。”
“市场需求旺盛，消费者补硒意识增强，随着人们对健康生活的追求和对硒元素认知的提升，硒健康产品的市场需求不断增长。有关部门应制定相关政策和规划，加大对硒健康产业的扶持力度。” 成东梅认为，科研机构和高校加强对硒元素的研究和开发，为硒健康产品的创新和发展提供了技术支持和人才保障。硒健康产业可以向上游延伸至硒资源开发和富硒农产品生产等领域，向下游延伸至保健品、药品等领域，形成完整的产业链。
万洋集团党委书记卢军亮认为，伴随着大健康产业快速发展，建议有关机构加大引导力度，增强消费者自我保健意识，并从科学的角度，进一步提高消费者对硒健康产品的认识。(李海珠/图文)
