中新网河南新闻8月29日电 “最近食堂的饭菜荤素搭配、软烂可口，比以前好多了。俺们吃得舒服、住得舒心。”日前，河南省信阳市固始县纪委监委在走访中发现，该县个别养老机构存在老年餐荤素搭配不合理等问题，导致一些老人“咀嚼难”“消化难”。为此，该县纪委监委联合民政等职能部门，对全县79家养老机构进行培训。
培训聚焦养老机构存在的问题，要求充分考量老人的身体机能和生活习惯等因素，不断提升老年助餐服务质量。比如食材软硬适中，降低咀嚼难度；荤素结合，保障营养均衡；低油低盐，减少辛辣刺激；为个别咀嚼和吞咽困难的老人提供特制餐等。
在开展培训的同时，该县纪委监委还推动建立“领导陪宿督查、行业部门自查、督导组抽查”机制，通过与老人同吃同住的方式进行督查，督促民政部门及乡镇对辖区养老机构进行拉网式自查，联合县政府办、效能中心等单位组建督导组进行随机抽查。针对监督检查发现的建设运营、环境卫生、安全保卫等突出问题，督促相关部门立行立改。今年以来，共发现问题38个，现已全部整改完毕。
对于管理服务漏洞等深层次问题，该县纪委监委向相关部门下发纪检监察建议书5份，开展养老领域警示教育36场次，并推动出台《关于加强敬老院服务管理工作的指导意见》，督促相关职能部门制定《固始县敬老院管理制度》等9项制度。
“一顿精心准备的饭菜，不仅滋养身体，更是对老人们的温暖守护。下一步，我们将在养老机构服务质量方面持续跟进监督，以强有力的监督压实各方责任，全力守护幸福‘夕阳红’。”固始县纪委监委相关负责人表示。(何婷 刘思汉)
