8月20日，晨曦微露，中部地区最大的“菜篮子”——河南万邦国际农产品物流城(以下简称“万邦物流城”)的商户们已经开始忙碌。
根据郑州市发展改革委公布的主要食品价格监控数据，一周以来，郑州市蔬菜价格渐趋稳定，随着源头供应货源有所恢复，家常菜有望逐渐回归家常价。
个别品种价格高企
“前段时间黄瓜价格太贵了，一斤八九块，本来打算回家做个凉拌黄瓜，干脆不吃了。”家住郑州市南三环郑新路紫荆华庭小区的任女士说。
任女士刚避开黄瓜，这两天又“害怕”菠菜了。
郑州市发展改革委公布的民生商品价格零售价动态信息显示，8月20日家常菜里“身价”最高的是菠菜，如纬四路农贸市场的菠菜价格为每斤10元。
由万邦国际发布的30天内蔬菜单品价格变化趋势图，也印证了菠菜价格居于高位的事实。“菠菜批发价从一周前的每公斤10.25元涨至16.3元。”万邦国际一数据分析人员说。
“我看这几天菠菜贵，就改买大白菜了。”骑着一辆三轮车，张先生到万邦物流城采买蔬菜。他在附近开了一家饭店，正常情况下，每天的蔬菜采购费用1000多元，最近一个月，每天要多支出500多元。
多数蔬菜价格趋稳
不过，整体来看，相比于前段时间的蔬菜价格普涨，近一周来，郑州市的蔬菜价格逐渐趋稳。
“拿西红柿来说，最高的时候批发价每斤6元，现在优质西红柿降至每斤1.5元。”万邦物流城商户常先生说，最近多数蔬菜价格有所下调。
常年经营大白菜品种的商户孙翠告诉记者，今年蔬菜价格上涨主要是因为雨水大、产地缺货。往年像白菜这样的“大路货”，供货渠道很多可挑选，今年就只有一个地方能供货。
批发市场里的降价信息传导给了零售市场。在郑州高新区、经开区一些便利店、农贸市场等零售摊点，记者看到，洋葱、圆白菜、冬瓜、白萝卜、土豆等一些家常菜的价格已明显回落。
菜价有望9月中旬后逐渐回归“家常”
“本地菜农历八九月就下来了，现在正是青黄不接的时候。”孙翠一边说着行情，一边把一包五六十斤重的大白菜搬到客户的车上。
据了解，近期蔬菜价格出现比较大的波动，其中最主要的原因是受前段时间大雨天气影响。连续多天大雨，国内多个蔬菜产地受灾，导致产地无货，价格出现大幅波动。此外，个别单品价格大幅上涨，拉动了整体蔬菜价格。“等本地秋菜上市，蔬菜的价格有望进一步趋稳。”有关专业人士表示，9月中旬后家常菜价格有望回归“家常”。
对此，河南省商业经济学会副秘书长胡钰认为，蔬菜价格波动是市场供求关系的正常反应，极端天气、季节转换、蔬菜换茬等都会对蔬菜供给产生影响，供给不足价格就会上扬；加之新鲜蔬菜保质期短，冷库保存成本较高，难以通过大规模储藏平衡供求量。蔬菜市场是一个动态平衡的过程，价格上涨就会驱动企业和相关主体提高供给量，未来一个时期蔬菜价格会逐步回归。
家常菜价格是否稳定，直接关系市民的满意度和幸福感。胡钰建议，长期来看，为了避免蔬菜价格出现剧烈波动，一是增加郑州都市圈中观光农业的发展，打造特色蔬菜基地，提供充足的供应量，还可以为市民提供休闲之所；二是和特定蔬菜基地签订长期供应合同，保证有稳定的供应渠道和供应量。(记者 王延辉 河南日报社全媒体记者 齐亚琼)
政商携手 食有保障
8月20日傍晚，记者来到位于郑州市管城回族区的大张超市体育公园店，在蔬菜售卖区，只见西红柿、黄瓜、土豆、精品柿椒等蔬菜供应充足，不少刚下班的市民前来选购。
“超市与多个蔬菜产地合作，建立了稳定的供货关系，尤其是近期我们加大了对本地蔬菜的采购力度，减少了运输成本。”大张超市体育公园店相关负责人介绍，超市将密切关注市场动态，及时调整采购策略，确保超市内蔬菜品种丰富、供应充足。
“我们已督促商贸流通企业拓宽货源渠道，强化产销衔接，重点保障蔬菜等生活必需品供应充足。同时，加大货源组织与调运力度，适时增加蔬菜等生活必需品商业库存储备，加大市场投放量，确保生活必需品供应不脱销、不断档。”省商务厅相关负责人说。
“我们大力号召商户联系产地调配货源，运用直供直销、增量调运等方式，确保货量供给稳定充足。”河南万邦国际农产品物流城市场部经理宁亚兵表示，已组织相关部门实时采价、精准报送，每日对外发布价格信息，稳定市场行情，坚决做到“不加价、不断供、不停运”。(记者 李筱晗)
小菜篮装着大民生
小小的菜篮子，装着瓜果蔬菜，也装着大民生。
近期，包括郑州在内的全国城市蔬菜价格出现大幅波动，不少家常菜价格涨幅较大，引发诸多关注。
2023年全省居民人均可支配收入比上年增长6.1%，纵向看，我们早已过了肉蛋奶紧缺的时代，菜篮子里越来越丰富，城市供应在不断满足人民群众日益多样化的消费需求。但是，近期全国范围内暴雨天气导致的蔬菜减产、运输不畅等因素叠加，推高了蔬菜价格，让不少居民感受强烈。
目前，有关部门已采取措施，切实保障菜篮子供应。根据一些专业机构及资深经营者的预判，这波大面积蔬菜价格波动有望9月中旬后趋于平稳。
菜篮子里装着居民满意度。吃是我们生活中的头等大事，一蔬一饭带来的一日三餐幸福感，是看得见摸得着的生活小确幸。但是由于不少地方的蔬菜生产、运输等受天气因素影响较大，本应亲民的家常菜价格往往出现不确定性。
市场经济中有两只手，政府的“有形之手”和市场的“无形之手”，两者相互补充，缺一不可。如何及时发挥“有形之手”的作用，让菜篮子这一民生兜底事项得到更好保障，是极端天气多发大背景下城市管理者面临的新课题。(齐亚琼)
