中新网河南新闻2月2日电 1月30日，河南襄城举办第三届“襄城焖面”技能大赛，55名参赛选手围绕焖面技艺展开精彩角逐。现场评选出“襄城焖面传承功勋奖”1名、“襄城焖面味觉大师奖”5名及“襄城焖面食艺美学奖”10名。
图为参赛选手在制作焖面。
本次大赛由襄城县总工会、襄城县商务局、襄城县人力资源和社会保障局、襄城县市场监督管理局、襄城县文化广电和旅游局、襄城县城关街道办事处主办，襄城县餐饮行业协会承办，旨在为焖面从业者搭建交流切磋的平台，让襄城焖面在传承中创新、在交流中升华。
赛场上，选手们精神饱满、操作娴熟，从翻炒到焖制，每个步骤井然有序。评审区内，11位专家评委从色、香、味、形等多维度对焖面进行品鉴，审慎斟酌后逐项打分。
“这种白焖面别看颜色清爽，一入口才知口感筋道，嚼起来汤汁的鲜味满满当当，吸得透透的。”“这份焖面带着焦香，越嚼越香，特别地道！”现场观众一边品尝，一边主动分享感受，言辞之间满是对襄城焖面的认可与喜爱。
经过激烈角逐，“襄城焖面传承功勋奖”“襄城焖面味觉大师奖”“襄城焖面食艺美学奖”相继产生。
“特别高兴能参加这次比赛，本来是抱着交流学习的心态来的，没想到能获得这份荣誉。”“襄城焖面传承功勋奖”得主海俊峰手持奖项，难掩喜悦之情。他说：“未来我会继续坚守这门手艺，把襄城焖面的味道传承好、发扬好。”(马茜/文图)
