中新网河南新闻6月30日电 6月28日，河南省洛阳市嵩县“山野鸡汤局”鸡汤挑战赛在位于德亭镇的天池山脚开赛，数十位农家乐经营者同台打擂，让传统古法与潮流创意在汤碗中碰撞，为游客奉上沉浸式味觉盛宴。
图为比赛现场。
本次挑战赛作为嵩县“湖山圣域·嵩县爱你”文旅品牌活动，分“古法山珍”与“新潮创意”两大组别。其中，古法组聚焦“守艺·本味”，农家主厨们使用天池山散养土鸡、山泉水及传统柴火灶，慢熬鸡汤，评委由非遗传承人与学者组成，严考火候和汤色文化；创意组主打“创愈·新生”，围绕养生与时尚主题，评委由网红主理人与中医营养师把关，强调创新性和社交传播力。
比赛过程中，嵩县王老三烧鸡厨师精选本地丹参、黄精入膳熬制“丹参鸡汤”，平衡药香与滋补，传承乡村原味；淼记猪肚鸡厨师改良粤式经典，推出“三参鸡汤”，融入嵩县药材如三七、党参，汤底清亮鲜美；菜品“熬夜回魂汤”结合果茶风味，低脂高蛋白配方精准契合新需求……各色鸡肴美食让游客赞不绝口。
美食是文旅的“流量密码”。“我生在天池山，长在天池山，事业也在这里。”经营农家乐的村民王静洋说，参赛此次打擂，既检验了水平，也提升了能力。同时，活动在为游客提供沉浸式游玩体验的过程中叫响了天池山鸡汤品牌，把“真金白银”的实惠带给了和他一样的农家乐经营者。
“瞄准药膳细分赛道，用美食赋能文旅新业态。”活动组织方相关负责人坦言，一场赛事，农民经营者增收，小院客流倍增，以“小切口”撬动乡村高质量发展，让群众在潮游“中原洱海”中共享生态红利。(王博/文图)
