中新网河南新闻12月13日电 12日，主题为“与你项豫 儿时味道”的2024中国•项城首届焦馍大赛暨白芝麻推介会在河南项城市体育馆举行。
河南项城是千年古县，有着悠久的历史和灿烂的文化。这里特色美食种类繁多，风味各异，焦馍是代表性美食之一。此次大赛以“与你项豫，儿时味道”为主题，旨在进一步加强交流学习，共同推动焦馍文化的传承与创新，将焦馍这道传统美食发扬光大。
项城焦馍作为一种传统食品，经过现代技术的改进和包装，受到消费者的追捧，其焦馍产业已经形成了从上游原材料供应、中游生产加工到下游销售的完整产业链，朝着高端化、健康化、绿色化发展。
近年来，项城发挥白芝麻“国家农产品地理标志产品”优势，大力培育龙头企业，扩大白芝麻种植规模，加快建设项城白芝麻（焦馍）产业园，组建项城焦馍食品产业协会，申报“项城焦馍”国家地理标志商标，大力发展白芝麻、焦馍加工产业集群，形成一二三产业融合发展的产业链条，叫响“项城白芝麻”“项城焦馍”品牌。在活动现场，来自项城市及周边县区的30家食品企业参赛，纷纷拿出引以为豪的焦馍产品向市民推介。
制作焦馍，芝麻被称为“灵魂”搭配。项城市是我国白芝麻原产地，素有“白芝麻之乡”的美誉，常年种植白芝麻面积20万亩左右。项城白芝麻色泽白润、香味纯正、籽粒饱满、皮薄肉厚，具有400余年的栽培历史，久负盛名，历来是制作焦馍、小磨香油、芝麻酱的绝佳原料。2018年，项城白芝麻获得农业农村部农产品地理标志认证。
“项城的焦馍好吃，是因为上面有当地生产的白芝麻。”现场参观的市民刘先生说，“我是吃着焦馍长大的，至今还好这一口。今天，我品尝了不同企业制作的焦馍，大多都有小时候的味道。”
评委们则根据每家企业焦馍的口感、风味，以及是否采用传统工艺等评定标准进行综合打分。同时，评委们还要考量每款焦馍产品的包装设计、外观形状、创新创意、营养健康、企业文化等因素。评比过程客观、公正、科学。
经过综合评比，项城市闲酥村食品有限公司获得大赛最高奖——金质奖，河南点点香食品有限公司等5家企业获得银质奖，周口市巧婆婆食品有限公司等10家企业获得优质奖，周口市道农食品有限公司等14家企业获得优胜奖。(刘鹏 吴建成)
