原标题：再次定义商超
——“原来你是这样的‘豫超’”系列观察之一
“中原之行哪里去，郑州亚细亚”——20世纪90年代，这句广告语响彻大江南北。在国人心中，亚细亚是河南最亮眼的商业名片，也是一代人的集体记忆。
30余年过去，“中原之行哪里去”有了新答案。如今外地游客来河南，打卡胖东来成为一种风潮。
亚细亚与胖东来这两个“现象级”的商业符号，在此刻完成了一场无声的对话。在它们身后，站着被称作“豫超”的河南商超群体——每个年代都有自己的“网红”，每一次出圈都是对商超内涵的重新定义。
人们不禁思考：为什么是河南？这方水土藏着怎样的商业基因？
播下初心的种子
时针拨回至1989年。彼时，市场经济浪潮初涌，全国零售业仍处于萌芽阶段。老百姓对商场的认知是：冰冷的柜台、乏善可陈的商品以及售货员淡漠的脸庞。
亚细亚的出现颠覆了这一切。“那是一种全新的体验，进门有人鞠躬问好，柜台可以自由挑选商品。”一位“老郑州”回忆道。资料记载，巅峰时期的亚细亚单日客流量突破10万人次，年销售额高达4.71亿元，“到亚细亚看人”成为一种城市景观。
景观之下，是理念的革新。亚细亚让人们第一次意识到，商场不只是商品交易场所，更是城市生活的有机组成部分——那些围绕“人”展开的服务探索，像一颗种子，深深埋进了河南商业的土壤中。“亚细亚打响了郑州商业改革的第一枪，吸引全国各地企业组团前来取经，学习它先进的经验和模式。”8月4日，经济学家、河南省社会科学院商业经济研究所原所长张进才在接受记者采访时说。
种子既已播下，便从未停止生长。世纪之交，当亚细亚的光芒逐渐收敛，丹尼斯又开始在郑州深耕壮大。它不张扬，却以几十年如一日的稳健，将便民二字写进日常——从百货到量贩，从超市到便利店，丹尼斯用扎实的运营，成为河南人生活中最熟悉的存在。
几乎同一时期，胖东来在许昌悄然起步。它把服务细节推向极致，逐步成长为如今的“没有淡季的‘6A级景区’”，为“以人为本”的经营理念写下最生动的注脚。
“商业，归根到底是要满足老百姓对美好生活的需求。”在张进才看来，商业想要长久，就得把“商”字写在“人”字旁边，尊重各环节里的每一个人。
一场有关定力的接力
郑州市郑东新区CBD，6公里范围内密集分布着13家主流商超，密度超过了北上广核心商圈。高峰时段，各家商超的收银台前都排着长队，其中多是年轻人。
有人说，这是零售行业再次“逐鹿中原”。但在张进才眼中，如今这场“商战”有着本质区别。“这场竞争从一开始就告别了价格战。大家不是在瓜分市场，而是在共同做大零售业的蛋糕。”他说。
不拼价格拼什么？在以胖东来为代表的新“豫超”的货架上，自营产品占比极高，有的甚至高达800多种。自营，意味着定价权在自己手里，品质的底线也由自己把控。“稳定的供应链，让企业既能掌握价格主动权，又能守住品质生命线。”张进才说。
自营打造品牌，选品近乎苛刻。华豫佰佳负责人坦言，一款自营产品从市场调研到供应商筛选，从访厂验厂到样品测试，少一道工序都不行。而在张进才看来，各家选品不同、赛道不同，也就避免了恶性同质化竞争。
清醒而克制的节奏，是这届“豫超”身上最醒目的标签。
扩张的冲动，被牢牢摁住了。全国超市“顶流”胖东来，门店只有14家，且主要守在许昌和新乡。豫超“四小龙”中，成立17年、门店最多的华豫佰佳，也不过30家直营店，分布在郑州、开封、安阳、漯河等地；鲜风生活、淘小胖和农夫·刘先生，同样不急于“跑马圈地”。业态上，它们多围绕“超市”主业做多元延伸——或拓展特色小吃，或把售后服务做到极致，极少跨界涉足其他业务。就像华豫佰佳创始人段亚杰常说的那句话：“吃多大的馍，干多大的活。”
不贪大，不求快，不跟风。对比当年亚细亚的狂飙突进，如今的“豫超”显然选择了一条更慢、也更难的路——长期主义。这场被外界称为“新中原商战”的竞争，从不是此消彼长的零和博弈，而是彼此抬高的正向赛跑，说到底，是一场关于定力的马拉松。
让生活拥有更多选择
亚细亚教会了中国人“什么是现代商场”，而“豫超”正在定义“什么是美好生活”。
在河南的超市里，价格透明是底线，食品安全被放在阳光下；无条件退换货把售后门槛降到最低，让每一次消费都有底气；产品升级不是商家的独角戏，而是消费者参与共创的过程。再加上堂食区免费供应热水、纸巾、冰块和Wi-Fi，这里早已超越购物的单一功能，成为人人能停留、大家能共享的生活场域。
“‘豫超’主打的真诚与真实，切中了当下老百姓最朴素的期待，在全国都处于领先水平。这是亚细亚商业基因的延续，也是这个时代的回响。”张进才认为，如今商业的核心竞争力，不再是门店数量与市场规模，而是能否持续与消费者建立深度链接。“受制于种种因素，亚细亚想做这些却没有条件，如今‘豫超’做到了。”他说。
采访中，一位“豫超”经理人表达了自己的看法：当超市不再仅仅是商品的销售终端，而成为生活的一个枢纽、节点，它就拥有了穿越经济周期的生命力。
这是一种迭代，更是商业认知的演进。
“豫超”的提质竞争仍在继续。郑州市金水区经三路，原世纪联华铺面正在装修，“华豫佰佳，敬请期待”的招牌格外醒目；郑东新区，鲜风生活的开店进程同样紧凑……新旧交替，大家都在努力让自己在“牌桌”上留得更久一些。
没人知道自己能走多远，下一个“现象级”又会是谁，但有一点愈发清晰——商业从来不是靠噱头与营销，而是靠守住它最本真的样子：看见人、尊重人、服务人。(记者 宋敏 王歌)
