中新网河南新闻8月4日电（记者 韩章云）当前，高校暑期社会实践持续进行，走出课堂，将书本知识应用于社会生产实践，青年力量正在基层沃土绽放光彩。
今年暑期，河南工业大学粮油食品学院19名师生组成暑期“三下乡”社会实践团队，用粮油食品专业知识为河南省邓州市张村镇冠军村的玫瑰产业设计深加工路径、延长产业链，助力乡村玫瑰开出产业花。
邓州市张村镇冠军村水土条件优越，现有玫瑰种植面积65亩，是当地特色产业。但多年来村里的玫瑰仅作为鲜切花批发销售，深加工产品短缺。玫瑰种植大户许迅坦言：“我们种了十几年玫瑰，只能被动等收购商上门，想延伸加工却缺少技术与成熟配方，产业增收始终受限。”
为了帮助冠军村的玫瑰开出产业花，盛夏正午，该团队队员顶着高温深入玫瑰基地取样调研，走访花农摸清产业现状，确定以玫瑰深加工为突破口，拉长产业链、提升产品附加值。
结合冠军村玫瑰原料特性，团队针对鲜花保鲜、馅料配比、烘烤储存等核心难题反复攻坚，先后完成20余轮配方调试、11次工艺改良，成功研发专属本土产品“冠军玫瑰鲜花饼”。饼品全部选用村内当季新鲜玫瑰，不添加工业香精，完整留存花香与营养成分，标准化烘焙工艺也有效延长常温存放周期。经测算，同等重量玫瑰制成鲜花饼后能够创造更高的销售收入，增值空间可观，既能消化过剩花材，也为冠军村打造特色农产品自主品牌、为线上线下销售开辟新路径。
实践团队负责人彭新境说：“课堂上学的食品加工知识终于有了落地的地方，反复试验虽然繁琐，但能帮花农提高收入，我们所有付出都很有意义。”
在深耕玫瑰特色产业之余，团队同步走访村内及周边5家馒头、面条加工小店，全程跟踪传统主食制作全流程，梳理出口感不稳、发酵损耗高、食品安全管控薄弱等共性问题。粮食工程专业学生现场结合理论给出实操方案，优化面粉配比、规范发酵温湿度标准、完善原料储存防虫防潮流程。
经营馒头店的李大姐连连称赞：“以前全凭老手艺摸索，时常出现发酸、变质损耗，大学生们带来的科学办法简单易操作，不用添置新设备就能增收。”
据悉，此次实践并非一次性短期帮扶，今年河南工业大学已在冠军村建立“大思政课”实践教学基地，搭建校地长效协作机制，后续，河南工业大学学子将持续发挥粮油食品专业优势，推动特色种植产业延链增值，助力小微民生产业降本增效，以青春实干助力乡村振兴。（完）
