原标题：一尾丹江鱼 游出富民产业链——淅川县以鱼宴为媒带动就业超1.2万人
4月25日上午，淅川县南部水城演艺广场上，锅铲翻飞、鱼香四溢，欢笑声不绝于耳。“中原看海‘鱼’你有约”丹江鱼宴美食大赛在此拉开帷幕，一场舌尖与山水交融的生态盛宴火热上演。
“这鱼汤太鲜了！丹江水好，鱼才好，果然名不虚传。”来自湖北的游客李先生兴奋地说，“除了品美食，还能看‘海’、住民宿，这趟行程太值了！”
淅川县是南水北调中线工程渠首所在地和核心水源区，丹江口水库水质常年稳定在国家Ⅱ类以上，孕育了68种鱼类。依托优质水资源，淅川人代代传承烹鱼技艺，博采众长。
好水养好鱼，养鱼先养水。淅川县连续23年实行春季禁渔，每年投放净水鱼苗200万至400万尾，累计放流3.7亿尾；通过发展鱼产业、鱼文化，着力打造“丹江淅鱼”品牌，推动渔业与生态保护、文旅融合，实现绿色发展。
美食大赛现场，32支参赛队伍同台竞技，每队制作3道及以上作品。清蒸大白刁、剁椒大鱼头、蒜香翘嘴鱼等特色鱼肴相继出锅，经专业评委从色、香、味等维度严格打分，最终评选出金牌、银牌及知名菜品。
如何让丹江鱼宴从一时“火”走向长久“红”？淅川打出了一套组合拳。今年2月，丹江鱼宴产业促进会成立，统筹品牌注册、标准制定及行业自律。通过编制五年规划，启动地理标志保护，着力构建以鱼宴为核心的品牌矩阵。同时，联合市场监管部门发布团体标准，从选材到烹饪全链条规范品质。此外，淅川积极推动“一鱼多吃”向预制、速食延伸，培育酱料加工企业，完善冷链物流，让丹江鱼宴既可堂食，又可携带分享。
深化文旅融合，是做大鱼宴产业的又一关键落子。当地推动鱼宴与丹江大观苑、宋岗码头等景区深度联动，推出“品鱼宴·游渠首”精品线路，将美食品鉴与渠首观光、丹江泛舟、移民文化体验融合，让游客“吃得好、留得住、还想来”。同时，通过短视频大赛、美食博主探访等多元形式持续扩大传播声量，提升丹江鱼宴的网络热度和品牌美誉度。
在做精鱼宴产业的同时，淅川县推动“吃鱼宴、住民宿、研学游”等深度融合。围绕丹江鱼宴IP，沿城区、库区、景区打造环线民宿集群，让游客沉浸式体验滨水生活。同时推出南水北调探源、移民文化寻根等研学线路，游客可参与互动体验。目前已建成研学基地9处，年接待30万人次，初步形成“旅游+”多元融合发展格局。
据悉，目前全县渔产业相关市场主体已达300余家，带动就业超1.2万人。(记者 曹国宏 见习记者 高磊 通讯员 许润亿 康帆)
