中新网河南新闻6月1日电 据河南省市场监督管理局近日消息，2021年高招、中招考试临近，时至夏季，气温升高，微生物繁殖快，食物易腐败变质。为有效预防食源性疾病发生，确保考生饮食安全，平安、高效备战高招、中招考试，河南发布高招、中招考试期考生餐饮食品安全警示。

　　警示称，学校要落实食品安全校长负责制，强化对学校食堂、校外供餐单位的食品安全管理。考生及家长考试期间尽量减少外出就餐，外出就餐时要严格落实疫情防控要求，绷紧弦、不松懈，不组织不参与或少组织少参与群体性聚餐。

　　考生应尽量在家或在学校食堂用餐，在外就餐或网上订餐时，要做到“四看四不吃”：一看证照是否齐全，二看环境是否卫生，三看餐具是否洁净，四看饭菜感官是否正常；一不吃生食海产品，二不吃冷荤凉菜，三不吃不新鲜或有异味的菜品，四不吃无《食品小摊点备案卡》的食品摊贩经营的食品。就餐结束后，应索要发票等消费凭证。

　　在家用餐时，注意“四不购买”：不购买腐败变质或过期食品；不购买四季豆、野生蘑菇、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、来历不明的野菜等高风险食品以及国家明令禁止的畜禽和水产品；不购买来历不明的食品；不购买街头无证摊贩加工制作的熟食等。

　　制作食物前应确认食材新鲜、无变质，食品原料要清洗干净，避免生熟食品交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透；食用时令瓜果要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用；尽量少喝冷饮，少吃豆制品、乳制品等易引起胃肠不适的食品；慎用高风险食品，如凉菜、外购卤菜、冷食等；尽量不食用隔夜饭菜；家长送餐，请尽量缩短送餐时间。

　　警示指出，考生要注意科学饮食，注重营养搭配，平衡膳食，多食用富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，少食用油腻生冷食品，提倡喝白开水，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食。

　　此外，不要改变考生平时的饮食习惯和规律，不要尝试新奇的食材或不常吃的食物，避免造成胃肠功能紊乱等。

　　考生就餐后如出现发热、呕吐、腹泻等不良症状，应及时到医疗机构就诊并保存就诊记录等，并及时拨打市场监管投诉举报电话12315。(完)