一是完善食品市场主体准入机制。严格把好食品市场经营主体准入关，依法清理和规范经营主体资格。二是完善应急处理机制。建立食品安全事故应急处置预案，层层落实组织领导、工作措施、工作责任和人员力量，确保及时、快速、有效地处置流通等各环节发生的食品安全事件。三是完善市场退出机制。采取行政监管强制退市与经营者主动退市相结合的办法，加强对退市行为的监管，严禁不合格食品和有害食品退市后变相进入市场。四是完善监管责任和责任追究机制。在政府的统一领导下，落实好属地监管领导责任制、岗位责任制、指导监督检查责任制。五是完善质量监测机制。努力建立生产者和经营者自检、食品药品和工商部门抽检、消费者送检相结合的生产及流通环节食品质量监测体系。六是完善商品分类监管机制。突出重点企业和品种，探索和推行重点品种和企业分别按风险度和信用度监管。